Bolo de manteiga

Para acabar em grande, as publicações de hoje, deixo-vos com um bolo muito famoso na casa da minha avozinha: bolo de manteiga.
Não tem muito que se lhe diga: é simples, fácil, prático, delicioso e comesse num estantinho (então acabado de sair do forno....)!
Aconselho todos, mas todos a provarem, porque se não têm uma avó como eu que me faz destas coisinhas, têm de ser vocês a fazê-lo! Porque não se pode viver sem provar esta delícia!
A vovó faz assim:

Ingredientes:

à      3 chávenas (almoçadeiras) de açúcar

à      3 chávenas (almoçadeiras) de farinha

à      3 colheres de manteiga derretida

à      5 ovos

à     1 chávena almoçadeira de leite

à     Raspa de 1 limão

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes e bata com a batedeira.

3.Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 175^oC ou até o bolo cozer.(Vá controlando o bolo para que não fique nem cru nem queimado)

Quiche de Espinafres e Cogumelos

Esta receita é do programa "cook yourself thin".
Pessoalmente, não adorei mas também não é má.
A minha ficou um bocadinho insonsa, pelo que vos aconselho a serem generosos no sal!
Tem um paladar diferente para aqueles que como eu, não estão habituados a comida vegetariana.
Não tinha cogumelos em casa, por isso substituí pelo milho em lata e também ficou agradável.
De qualquer forma, não custa experimentar porque é muito rápida e porque por 1/4 de tarte só se ingerem 291 kcal.
Faz-se desta maneira:

Ingredientes:

à      4 batatas-médias cruas e descascadas

à      ½ cebola picada

à      1 embalagem de espinafres

à      1 lata de cogumelos

à      Azeite q.b.

à      Sal q.b.

à      2 ovos

à      1 chávena (almoçadeira) de leite

à      Queijo ralado

Confeção:

1.Ralam-se as batatas e forra-se o tabuleiro com elas.

2.Leva-se ao forno por 30 minutos.

3.Refoga-se a cebola e adicionam-se os cogumelos e posteriormente os espinafres.

4.Numa tigela misturam-se os ovos com o leite.

5.Retira-se o tabuleiro, coloca-se o refogado, o queijo e o creme.

6. Leva-se ao forno por 30 minutos.

Bolo de café

Ora aqui está outro bolo muito famoso na minha casinha.
É um bolo muito simples, tal como os anteriores, mas este é particularmente bom por ser húmido e suave. Não é nada enjoativo, o que pode ser um perigo! eh eh
Lembrem-se, basta uma horinha para ter sempre à mesa um bolo muito apetitoso. Vale a pena!
É assim que se faz:

Ingredientes:

0,5kg de açúcar

       0,5 kg de farinha

     1 colher de sobremesa de canela

     5 ovos

     1 colher de chá cheia de fermento

     1 chávena almoçadeira com café 

     1 chávena almoçadeira de azeite

     Frutos secos (nozes, amêndoa, avelã) q.b.

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes, à exceção dos frutos secos, e bata com a batedeira.

2.Adicione os frutos secos.

3.Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos a 175^oC. (Vá controlando o bolo para que não fique nem cru nem queimado)

Fusilli com Atum

Esta receita fiz no outro dia, dedicada à minha maninha que adora fusilli com atum. Para a agradar, vim a uns quantos blogs, retirei algumas receitas e criei a minha que devo informar que foi alvo de fantásticas críticas por parte da grande apreciadora! :)

(Antes de ir ao forno)

(Pronto a ser servido e devorado)

Não tem nada de mais e muito agradável. Aqui vai:

Ingredientes:

à    1kg massa fusilli

à    Água q.b.

à    Sal

à    Azeite

à    ½ cebola

à    1 dente de alho

à    1 pacote de polpa de tomate

à    2 latas de atum

à    4 colheres de sopa de margarina

à    2 colheres de sopa de farinha

à    500 ml de leite morno

à    Queijo ralado q.b.

Confeção:

1.Coloque um tacho ao lume com água e sal.

2.Coloque numa frigideira um fio de azeite e a polpa de tomate

3.Adicione o dente de alho e a cebola picada.

4.Adicione a massa fusilli ao tacho com água quando esta começar a ferver juntamente com mais sal.

5.Coloque a margarina ao lume e espere que derreta.

6.Acrescente a farinha e deixe formar uma bola.

7.Coloque o atum desfiado na frigideira com a polpa de tomate e misture tudo muito bem.

8.Se necessário, retifique o tempero.

9.Deixe ao lume durante alguns minutos e desligue o fogão.

10.Aos poucos, vá adicionando o leite morno e destruindo a bola formada anteriormente, até formar um molho espesso.

11.Caso o molho branco esteja granulado, passe com a varinha mágica.

12.Espere que a massa coza e escorra-a, reservando uma quantidade generosa de água da cozedura.

13.Coloque metade da massa sobre um piréx.

14.Cubra com atum seguido de metade do molho branco.

15.Coloque a restante massa e espalhe sobre todo o atum.

16.Adicione o molho branco por todo o piréx e cubra com queijo ralado a gosto.

17.Leve ao forno a gratinar até o queijo derreter,, durante 20 minutos, a 200^oC.

18.Retire do forno e sirva quente.

Roscas e Esses de Azeitão

Visto que sou desta região era uma ofensa se não publicasse aqui nada daqui. Portanto, apresento-vos os melhores Esses e Roscas que já comi aqui na terrinha. São dos biscoitos mais fantásticos que experimentei e são muito fáceis de fazer. Não há desculpa para não os fazerem, visto que são práticos e toda a gente os adora! Por isso, mãos à obra!
Faz se assim:

Para as roscas

Ingredientes:

- 3 ovos

- 300gr de margarina derretida

- 200gr de açúcar

- raspas de 1 limão

- farinha  q.b. (aproximadamente 0,5Kg)

Confeção:

1.Misturam-se os primeiros quatro ingredientes e bate-se bem.

2.Aos poucos, vai-se adicionando a farinha até se formar uma massa consistente.

3.Formam-se pequenas bolinhas e enroscam-se.

4.Colocam-se as roscas num tabuleiro levemente untado com margarina e leva-se ao forno por cerca de 30/40 minutos a 200^oC.

5.Deixa-se arrefecer e quando rijas, reservam-se numa caixa.

Para os Esses:

Ingredientes:

à    3 ovos

à    300gr de margarina derretida

à    200gr de açúcar

à    raspas de 1 limão

à    farinha  q.b. (aproximadamente 0,5Kg)

Confeção:

1.Misturam-se os primeiros quatro ingredientes e bate-se bem.

2.Aos poucos, vai-se adicionando a farinha até se formar uma massa consistente.

3.Formam-se pequenas bolinhas e enroscam-se.

4.Colocam-se as roscas num tabuleiro levemente untado com margarina e leva-se ao forno por cerca de 30/40 minutos a 200^oC.

5.Deixa-se arrefecer e quando rijas, reservam-se numa caixa.

Esparguete com legumes e nozes

Fiz esta receita no outro dia, inspirando-me no programa do Jamie Oliver - "30 minutos na cozinha".

É vegetariana, visto que não leva nem carne nem peixe e também é muito rápida.

Cá em casa todos gostaram mas devo confessar que tem um paladar um bocadinho diferente daquilo a que estamos habituados. No entanto, e como é bom variar, aconselho a experimentarem esta receita e depois digam-me o que acharam.

Fiz assim, portanto:

Ingredientes:

à    Esparguete

à    Água

à    Sal

à    Azeite

à    1 saco de mistura de legumes chineses

à    ½ lata de milho

à    Coentros picados

à    Nozes

à    Sementes de sésamo

Confeção:

1.Coloca-se o esparguete ao lume num tacho com água e sal.

2.Numa frigideira coloca-se o azeite e adicionam-se os legumes chineses e o milho.

3.Na grelhadora, colocam-se as nozes e outros frutos secos que queira utilizar. Mexe-se e adiciona-se azeite e em seguida as sementes de Sésamo. Agita-se e deixa-se ao lume.

4.Quando o esparguete estiver cozido, retira-se do lume e coloca-se num reservatório.

5.Quando os legumes estiverem prontos juntam-se à massa.

6.Finalmente, quando as nozes estiverem devidamente preparadas juntam-se à massa e aos legumes e mistura-se tudo.

7.Por fim, adicione coentros picados e outros a gosto.

Massa para pizza do Jamie Oliver

No outro dia estava a ver o programa do Jamie Oliver - "30 minutos na cozinha" e ele fez uma pizza com uma aspeto divinal que parecia ser muito fácil.
E pronto, foi assim que decidi qual seria a minha próxima ementa cá em casa: pizza.
As primeiras que fiz (e não, não há foto) foram feitas com a massa que o Jamie ensinou e ficaram com uma crosta muito boa. Apenas aumentei a quantidade dos ingredientes para darem para 4 pizzas pequenas (em apenas 35 minutos!) Depois recheie com polpa de tomate, queijo e 4 coberturas diferentes:
numa delas coloquei pasta de atum (atum com maionese, milho, coentros, azeitonas e orégãos), na outra pasta de frango (frango, maionese, milho, sal, orégãos e cogumelos), na 3ª pus um ovo, fiambre e cogumelos, e por fim, na 4ª pus fiambre, cogumelos e salame.
Eu gostei muito, mas eu também adoro qualquer tipo de pizza! Portanto, a vossa única opção é experimentar e depois dizer qualquer coisa :)
Fiz a massa da seguinte forma:

Ingredientes:

à 2 + ¼ chávenas de farinha

à 1 chávena de água

à 1,5 pitada de sal

à 1 fio de azeite

Confeção:

1.Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e misture.

2.Retire-a quando formar uma bola. Caso isto não aconteça, vá adicionando farinha.

3.Cubra uma bancada com farinha (seja generoso) e amasse a massa.

4.Divida a massa em 4 partes iguais e molde a gosto.

5.Recheie com molho de tomate caseiro e com os seus ingredientes favoritos.

6.Regue uma frigideira com azeite e cozinhe a pizza até a massa ficar estaladiça e depois leve ao forno (durante 3 minutos no máximo) ou leve ao forno num tabuleiro untado com farinha (por 10 minutos no máximo).

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Scones

Quem é que não gosta de ter um lanchinho british de vez em quando?!
Pois cá em casa a minha irmã não é muito apreciável de scones, mas como eu adoro e os meus pais também gostam muito (especialmente quentinhos!) às vezes consigo convencê-los a fazer xP
E ainda à mais: desta vez eu tirei uma fotografia! Sim, é verdade, não me esqueci...quer dizer, esquecer esqueci de tirar depois de irem ao forno, mas já é melhor que nada. Dá para ter uma ideia mais real do seu belíssimo aspeto.

Esta receita é muito simples e muito boa, a meu ver. Rende cerca de 8 scones com um tamanho médio/grande (como os da imagem) em 35 minutos. Nunca experimentei, mas deve ficar muitíssimo bom se adicionar amêndoas, avelãs, sementes,...
Faz-se assim:

Ingredientes:

1 ovo

 2 colheres de sopa de açúcar

 ½ kg de farinha

 2 colheres de chá de fermento

 1chávena de leite

Confeção:

1.Junte todos os ingredientes mexendo sempre.

2.Forre um tabuleiro com manteiga e e polvilhe com farinha.

3.Faça bolinhas com aproximadamente 5 cm.

4.Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos a 175^oC ou até alourarem.

5. Sirva quente acompanhado de qualquer doce (ex: ginga, tomate, abóbora) ou manteiga.

Francesinhas da Tecas!

Bem, o que vos apresento agora, não é nada mais nada menos que uma bela e saborosa sanduíche!
É perfeita para aqueles dias em que não apetece fazer nada, nem mesmo comida!, ou em dias de grandes festas em que anda tudo desorientado e não há tempo para fazer nada muito elaborado, ou quando tem pão a mais e não o quer desperdiçar, ou mesmo porque lhe está a apetecer comer um sanduíche quente...enfim, por qualquer motivo, partilho agora com vocês uma refeição muito prática e ligeira, mesmo entanto muito saborosa que inventei há uns tempos atrás.
Ps - Esta dose é para 4 pessoas.
É assim:

Ingredientes:

à    8 fatias de pão de centeio

à    4 ovos

à    4 salsichas

à    4 fatias de fiambre

à    8 fatias de queijo

à    Manteiga q.b.

à    Sal q.b.

Confeção:

1.Frite as salsichas abertas e reserve.

2.Frite os ovos mexidos temperados com sal.

3.Coloque 4 fatias de pão num tabuleiro e barre com manteiga.

4.Leve ao forno por 2 minutos.

5.Adicione o ovo, o queijo, o fiambre, a salsicha, a outra fatia de queijo e cubra com o pão.

6. Barre novamente com manteiga e leve ao forno por mais 5 minutos a 200^oC ou até o queijo derreter.

Esfirra Aberta de Carne

Ora aqui está uma receita com a qual eu fiquei um pouco desiludida. Não é que seja má, até porque já lhe fiz umas pequenas alterações, mas acho que estava à espera de mais. Faltava-lhe qualquer coisa...talvez um refogado, ou mais sumo de limão,.. Ainda estou a tentar descobrir. Por favor, colaborem! 

De qualquer das formas, como já referi, a receita de que falo e a receita que vos dou não é a mesma. Esta já contem mais limão e outras pequenas alterações que são segredo! eheheh

Desde já, aviso que não é daquelas receita super rápidas! Requer  aproximadamente 1h45min para ter tudo preparado mas para quem gosta de estar na cozinha (como eu) não vê isto como uma desvantagem mas sim como uma vantagem!

Outra vantagem é que rende aproximadamente 15 porções.

Para além disso, também é uma refeição bastante saudável visto que não leva praticamente gordura (aproximadamente 100 calorias por cada porção)

Eu fiz desta forma:

Ingredientes para a massa:

      45g de fermento para pão

      3 colheres de sopa de açúcar

      1 colher de sopa de sal

      4 chávenas de chá de farinha

      ¾ chávena de chá de água

      ½ chávena de chá de azeite

Ingredientes para o recheio:

      400g de carne de porco picada

      1 cebola média picada

      2 colheres de chá de coentros picados

      2 colheres de chá de sal

      2 colheres de sopa de sumo de limão

      2 tomates maduros picados

      Queijo ralado q.b.

Confeção:

1.Dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água.

2.Numa tigela grande, ponha a farinha. Faça uma depressão no centro e coloque lá dentro o azeite e a mistura de fermento aos pouco.

3.Misture bem e, se necessário, adicione mais água.

4.Trabalhe a massa durante 5 minutos e depois cubra-a com película aderente e com panos e deixe levedar.

5.Entretanto misture todos os ingredientes do recheio, à excepção do queijo.

6.Passados 30 minutos de ter feito a massa, faça pequenas bolinhas e achate (faça uma depressão no meio para ser mais fácil de rechear).

7.Recheie  as bolinhas e espalhe-as pelo tabuleiro.

8.Adicione um pouco de queijo.

9.Leve ao forno por 15 minutos a 200^oC.

10. Sirva quente acompanhado com arroz branco.

Bolo de Chocolate Ric-e-Roc

E como os bolinhos também fazem falta, o primeiro que quero partilhar foi o primeiro que aprendi a fazer. Esta receita veio numa revista infantil chamada "Ric-e-Roc" que costumava receber todos os meses quando era mais nova. O que acontece é que assim que eu e as senhoras cá de casa (a minha mãe e a minha maninha) experimentámos a receita, nunca mais a largámos. Até hoje, quando cá em casa se faz bolo de chocolate (o que não é muito frequente porque tentamos levar uma alimentação saudável) é sempre a receita do bolo Ric-e-Roc sem sequer poder haver uma discussão entre qualquer outro bolo de chocolate.
É o bolo mais rápido e mais fácil que eu já alguma vez fiz. É só juntar todos os ingredientes e levar ao forno. Claro que pode fazer umas alterações: por exemplo, cá em casa às vezes acrescentamos mais um ovo e adicionamos nozes. Isso fica ao critério de cada um. Mas a receita original da revista é a seguinte:

Ingredientes:

à    2 chávenas de açúcar

à    2 chávenas de farinha

à    1 chávena de chocolate em pó

à    1 colher de chá de fermento

à    1 chávena de óleo

à    1 chávena de leite

à    4 ovos inteiros

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes com a colher de pau e se necessário, passe pela varinha magia.

2.Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos a 175^oC ou até o bolo estar cozido. (Vá controlando o tempo!)

3.Tire o bolo do forno e deixe arrefecer.

4.Desenforme e se quiser, recheie e cubra com chocolate derretido ou chantily caseiro.

Tarte de milho, cogumelos e Bacon

Pois bem, vou hoje publicar uma receita que nunca fiz o que vai contra os meus princípios mas não se preocupem que já provei e posso revelar que é divinal. Foi a própria cozinheira que me forneceu a receita, tal e qual como fez, portanto é de confiança. Assim que tenha oportunidade experimento fazê-la eu mesma mas por enquanto ficam com a versão original e muito saborosa.

É uma bela refeição, prática e muito boa para qualquer estação, pois pode ser comida quente ou fria, como o leitor desejar! Também é muito rápida e pode ser deixa preparada de véspera. Depois é só ligar o forno, aguardar 30 minutos enquanto se põe a mesa e Voilá, o prato já está na mesa XP

Faz se desta maneira: 

Ingredientes:

à    1 base de massa folhada

à    Azeite q.b.

à    1/2 cebola picada

à    150g de Bacon

à    Milho q.b.

à    1 lata de cogumelos

à    4 gemas

à    2 dL de natas

à    Sal

à    Queijo ralado q.b.

Confeção:

1.Coloque a massa à temperatura ambiente.

2.Numa frigideira, leve ao lume o azeite com os cogumelos e a cebola picada. Quando começar a alourar adicione o Bacon e o milho.

3.De seguida junte as gemas e as natas e tempere a gosto com sal.

4.Deite o preparado sobre a massa e polvilhe com queijo ralado.

5.Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos a 200⁰C.

Polpettone com mussarela

Pois bem, no outro dia consegui arranjar um tempinho e agarrei-me aos tachos! Dei uma folga à minha mãe e pus "mãos à obra" como se diz na minha terra.
Encontrei umas receitas com muito bom aspeto pela internet, e depois de escolher uma delas, fiz umas alterações e saiu aquilo a que gosto de chamar "polpettones com mussarela". 
Escolhi acompanhar com um bom esparguete de manteiga, mas tenho a certeza que com um arrozinho branco ou selvagem ou com umas batatinhas fritas também fica divinal!
A receita original (não é a que se encontra a baixo) incluía um molho mas eu achei que não fazia falta nenhuma então cortei. Agora se ao experimentarem a minha receita seguem as indicações à risca ou se vão inovando é convosco. Desde que acha confiança e amor quando se está a cozinhar a comida fica sempre boa! :) 
Toda a gente cá em casa gostou muito e ficou impressionada pela minha inovação (é que nunca tinham provado nenhuma nem os crepes de frango, nem os polpettones)...para dizer a verdade, nem sabiam muito bem o que lhes estava a por no prato, mas depois de provar, todos eles disseram que era muito bom e ficaram todos contentes a tentar adivinhar os ingredientes!
A receita que vou apresentar é para quatro pessoas (que ficam muito bem servidas) e demora aproximadamente uma hora a confecionar.
É assim:

Ingredientes:

à    8 fatias de pão de forma sem côdea

à    ¼ chávena de chá de água

à    400g de carne de porco picada

à    2 dentes de alho picados

à    2 colheres de chá de raspa de limão

à    1 colher de chá de sal

à    100g mussarela

à    1 chávena de chá de azeite

Confeção:

1.Numa tigela, desmanche o pão na água.

2.Junte a carne, 2 dentes de alho, a casca de limão e o sal.

3.Junte o pão com a carne.

4.Amasse bem e divida a mistura em quatro partes iguais.

5.Divida cada uma das porções em duas e achate uma delas, ficando mais fina no meio e mais grossa nas bordas.

6.No meio, coloque queijo e depois cubra com a outra metade.

7.Aperte muito bem, unido as bordas e formando uma bola uniforme.

8.Aqueça o azeite em lume baixo.

9.Doure os polpettones de um lado por 6 minutos, vire, e doure do outro lado o mesmo tempo.

10.Coloque-os sobre papel de cozinha para retirar o excesso de azeite.

11.Sirva com massa, arroz ou batatas.

Biscoitos de garfo

Estes biscoitos são muito bons mesmo! Não têm nada de especial, aliás, mais fácil era impossível! Mas são muito bons! 

Sabem aqueles dias de Inverno, em que só apetece ficar a tarde toda no sofá a ver um filme? Pois bem, estes biscoitos substituem as pipocas, a coca-cola e qualquer outra coisa que comemos nessas alturas. Sigam o meu conselho e antes de irem para o sofá, passem pela cozinha para fazer estas pequenas delicias! Nada melhor que uma boa sessão de cinema em boa companhia e com  petiscos  acabadinhos de fazer, ainda quentinhos e a cheirar a pastelaria...eheheh.

Demora aproximadamente uma meia hora a fazer uns 30 biscoitos de garfo!

Faz-se assim:

Ingredientes:

125g de manteiga

125g de açúcar

250g de farinha

1 ovo

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes e bata com a batedora.

2.Faça pequenas bolinhas e achate-as com a ajuda de um garfo

3.Polvilhe com açúcar a gosto.

4.Leve ao forno até ficarem dourados.

5.Deixe arrefecer e sirva.

Biscoitos de Canela

Estas são daquelas receitas que dá para fazer caso tenhamos visitas inesperadas pois para fazer 35 biscoitos são apenas precisos 15 minutos! São simples e rápidos. São daqueles biscoitos que todos adoram pela sua simplicidade (principalmente quentinhos). E para aqueles que estão a tentar levar uma vida mais saudável sem grandes abusos, são ideais: cada um destes biscoitos tem apenas 70 calorias e para além disso são bem mais saborosos e saudáveis que os de compra! É assim:

Ingredientes:

 ½ chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente

 ¾ chávena de chá de açúcar

 1 ovo

 2 chávenas de chá de farinha de trigo

 1 colher de chá de fermento em pó

 1 pitada de sal

 Canela e açúcar para polvilhar

Confeção:

1.Misture a manteiga e o açúcar.

2.Acrescente o ovo e mexa.

3.Junte a farinha, o fermento e o sal e misture.

4.Faça bolinhas e achate coma ajuda de um garfo.

5.Polvilhe as bolinhas com açúcar e canela a gosto.

6.Leve ao microondas em potência alta durante 1 minuto (600W). Desligue o microondas e deixe arrefecer durante 1 minuto. Volte a ligar o microondas a uma menor potência(360W) por 1 minuto. Deixe arrefecer e repita o processo as vezes necessárias até os bolinhos estarem cozidos.

Muffins Simples

Fiz esta receita com sobremesa para os crepes de frango e voltei a esquecer-me de tirar uma fotografia para vocês...

Esta é aquela receita de muffins simples e prática. É a base das bases. Pode ser enriquecida com outros ingredientes com canela, nozes, passas, chocolate, café, amêndoas, raspa de limão,.. eu aproveitei uma amêndoas que tinha cá em casa: fervi-as, parti em pedacinhos e adicionei mesmo antes de levar ao forno. Quando estava a desenformar, cobri cada muffin com chantilly caseiro e três amêndoas (fervidas mas inteiras). Dá para 13 muffins de tamanho médio

Gostei muito e espero que vocês também gostem. A base é assim:

Ingredientes:

à     250g de farinha de trigo

à   3 colheres de chá de fermento em pó

à   ½ colher de chá de sal

à    150g de açúcar

à    1 ovo

à    1 chávena de chá de leite

à    4 colheres de sopa de azeite

Confecção:                     

1.Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2.Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e faça um buraco no meio.

3.Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite e o azeite. Mexa muito bem.

4.Coloque os líquidos no buraco da mistura inicial e misture tudo muito bem.

5.Adicione qualquer ingrediente que deseje ou então não adicione nada.

6.Unte pequenas formas com manteiga e coloque uma quantidade generosa de massa em cada uma. 

7.Misture suavemente e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

8.Deixe arrefecer e desenforme.

9.Decore a gosto

Crepes de Frango

Esta foi a minha primeira receita e, modéstia à parte, todos cá em casa adoraram!
Pode ser acompanhado com um arroz branco ou com legumes consoante os gostos de cada um. Eu comi somente o crepe com o recheio mas à gostos para tudo!
As proporções estão à minha medida, mas cada um que acrescente e tire o que quiser. A receita é para 4-5 pessoas. Espero que experimentem e que gostem. Ah, se alguém tiver algum conselho agradeço muito. Esqueci-me foi de tirar uma fotografia mas eu sei que vocês conseguem imaginar o aspeto...Quando repetir a receita a ver se fotografo para pôr aqui no blog.
Eu fiz assim:
Comecei por preparar o recheio e só depois fiz os crepes para que estes não arrefecessem

Para os Crepes:
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 ovo
1 pitada de sal
Juntar todos os ingredientes e misturá-los. Untar uma frigideira com margarina e colocar uma concha de massa (mais ou menos cheia consoante o tamanho da frigideira e a grossura pretendida). Quando a massa começar a corar virar o crepe ao contrário. Repetir o processo até esgotar a massa.

Para o Recheio:
2 peitos de frango sem pele
1 cebola picada
Azeite para refogar
5 colheres de sopa de milho
3 colheres de sopa de cenoura
Polpa de tomate q.b.
Coentros picados q.b.
Queijo ralado
Untar a frigideira com um fio de azeite e colocar metade da cebola no seu interior com o lume médio. Quando a cebola estiver a cozinhar, inserir os peitos de frango. Depois de “fritos” desligar o lume e desfiá-los. Voltar a colocar na frigideira com o lume baixo e preparar, numa tigela, a mistura de milho, cenoura, coentros e cebola. Colocá-la na frigideira com o frango e elevar o lume. Uns minutos depois, adicionar a polpa de tomate e mexer. Baixar o lume e começar a preparar a massa dos crepes. Quando esta estiver pronta desligue o fogão e faça os crepes.
Ps – tape com papel de alumínio para não arrefecerem!
Com os crepes já reparados, aquecer o recheio e empratar. (Colocar o recheio sobre os crepes, adicionar o queijo ralado e enrolá-los.)