Pão de centeio

Este receita de pão de centeio é directa do livro que veio com a minha MFP.

É muito saboroso e nada tem a ver com os pães de centeio que se vêem por ai: é muito melhor.

Um pão leve e fofo que se conserva muito bem uns dias depois sem ficar seco e duro.

Tem um travo a azedado devido ao vinagre, julgo eu. No entanto sente-se também a diferença no sabor por não ser um daqueles pães de compra cheios de aditivos e emulsionantes mas sim um pão caseiro.

Já me habituei tanto aos pães caseiro que agora me tornei esquisita para comer pães de compra. O sabor de um pão feito em casa é 1000x melhor que um de compra, acreditem!

A receita que apresento é para um pão com cerca de 1Kg segundo diz o livro porque, muito sinceramente, eu nunca me dei ao trabalho de o pesar.

Rende umas 14 fatias de grossura média, cerca de 1cm.

Pão de centeio

Ingredientes:

- 300 mL de água

-1,5 colher de sopa de manteiga

- 1,5 colher de sopa de vinagre

- 1,5 colher de chá de sal

- 1,5 colher de sopa de açúcar

- 180g de farinha de centeio

- 360g de farinha de trigo

- 1 pacote de fermento (cerca de 5g)

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada e seleciona-se o programa 3 – pão integral