Bolo de manteiga

Para acabar em grande, as publicações de hoje, deixo-vos com um bolo muito famoso na casa da minha avozinha: bolo de manteiga.
Não tem muito que se lhe diga: é simples, fácil, prático, delicioso e comesse num estantinho (então acabado de sair do forno....)!
Aconselho todos, mas todos a provarem, porque se não têm uma avó como eu que me faz destas coisinhas, têm de ser vocês a fazê-lo! Porque não se pode viver sem provar esta delícia!
A vovó faz assim:

Ingredientes:

à      3 chávenas (almoçadeiras) de açúcar

à      3 chávenas (almoçadeiras) de farinha

à      3 colheres de manteiga derretida

à      5 ovos

à     1 chávena almoçadeira de leite

à     Raspa de 1 limão

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes e bata com a batedeira.

3.Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 175^oC ou até o bolo cozer.(Vá controlando o bolo para que não fique nem cru nem queimado)

Quiche de Espinafres e Cogumelos

Esta receita é do programa "cook yourself thin".
Pessoalmente, não adorei mas também não é má.
A minha ficou um bocadinho insonsa, pelo que vos aconselho a serem generosos no sal!
Tem um paladar diferente para aqueles que como eu, não estão habituados a comida vegetariana.
Não tinha cogumelos em casa, por isso substituí pelo milho em lata e também ficou agradável.
De qualquer forma, não custa experimentar porque é muito rápida e porque por 1/4 de tarte só se ingerem 291 kcal.
Faz-se desta maneira:

Ingredientes:

à      4 batatas-médias cruas e descascadas

à      ½ cebola picada

à      1 embalagem de espinafres

à      1 lata de cogumelos

à      Azeite q.b.

à      Sal q.b.

à      2 ovos

à      1 chávena (almoçadeira) de leite

à      Queijo ralado

Confeção:

1.Ralam-se as batatas e forra-se o tabuleiro com elas.

2.Leva-se ao forno por 30 minutos.

3.Refoga-se a cebola e adicionam-se os cogumelos e posteriormente os espinafres.

4.Numa tigela misturam-se os ovos com o leite.

5.Retira-se o tabuleiro, coloca-se o refogado, o queijo e o creme.

6. Leva-se ao forno por 30 minutos.

Bolo de café

Ora aqui está outro bolo muito famoso na minha casinha.
É um bolo muito simples, tal como os anteriores, mas este é particularmente bom por ser húmido e suave. Não é nada enjoativo, o que pode ser um perigo! eh eh
Lembrem-se, basta uma horinha para ter sempre à mesa um bolo muito apetitoso. Vale a pena!
É assim que se faz:

Ingredientes:

0,5kg de açúcar

       0,5 kg de farinha

     1 colher de sobremesa de canela

     5 ovos

     1 colher de chá cheia de fermento

     1 chávena almoçadeira com café 

     1 chávena almoçadeira de azeite

     Frutos secos (nozes, amêndoa, avelã) q.b.

Confeção:

1.Misture todos os ingredientes, à exceção dos frutos secos, e bata com a batedeira.

2.Adicione os frutos secos.

3.Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos a 175^oC. (Vá controlando o bolo para que não fique nem cru nem queimado)

Fusilli com Atum

Esta receita fiz no outro dia, dedicada à minha maninha que adora fusilli com atum. Para a agradar, vim a uns quantos blogs, retirei algumas receitas e criei a minha que devo informar que foi alvo de fantásticas críticas por parte da grande apreciadora! :)

(Antes de ir ao forno)

(Pronto a ser servido e devorado)

Não tem nada de mais e muito agradável. Aqui vai:

Ingredientes:

à    1kg massa fusilli

à    Água q.b.

à    Sal

à    Azeite

à    ½ cebola

à    1 dente de alho

à    1 pacote de polpa de tomate

à    2 latas de atum

à    4 colheres de sopa de margarina

à    2 colheres de sopa de farinha

à    500 ml de leite morno

à    Queijo ralado q.b.

Confeção:

1.Coloque um tacho ao lume com água e sal.

2.Coloque numa frigideira um fio de azeite e a polpa de tomate

3.Adicione o dente de alho e a cebola picada.

4.Adicione a massa fusilli ao tacho com água quando esta começar a ferver juntamente com mais sal.

5.Coloque a margarina ao lume e espere que derreta.

6.Acrescente a farinha e deixe formar uma bola.

7.Coloque o atum desfiado na frigideira com a polpa de tomate e misture tudo muito bem.

8.Se necessário, retifique o tempero.

9.Deixe ao lume durante alguns minutos e desligue o fogão.

10.Aos poucos, vá adicionando o leite morno e destruindo a bola formada anteriormente, até formar um molho espesso.

11.Caso o molho branco esteja granulado, passe com a varinha mágica.

12.Espere que a massa coza e escorra-a, reservando uma quantidade generosa de água da cozedura.

13.Coloque metade da massa sobre um piréx.

14.Cubra com atum seguido de metade do molho branco.

15.Coloque a restante massa e espalhe sobre todo o atum.

16.Adicione o molho branco por todo o piréx e cubra com queijo ralado a gosto.

17.Leve ao forno a gratinar até o queijo derreter,, durante 20 minutos, a 200^oC.

18.Retire do forno e sirva quente.

Roscas e Esses de Azeitão

Visto que sou desta região era uma ofensa se não publicasse aqui nada daqui. Portanto, apresento-vos os melhores Esses e Roscas que já comi aqui na terrinha. São dos biscoitos mais fantásticos que experimentei e são muito fáceis de fazer. Não há desculpa para não os fazerem, visto que são práticos e toda a gente os adora! Por isso, mãos à obra!
Faz se assim:

Para as roscas

Ingredientes:

- 3 ovos

- 300gr de margarina derretida

- 200gr de açúcar

- raspas de 1 limão

- farinha  q.b. (aproximadamente 0,5Kg)

Confeção:

1.Misturam-se os primeiros quatro ingredientes e bate-se bem.

2.Aos poucos, vai-se adicionando a farinha até se formar uma massa consistente.

3.Formam-se pequenas bolinhas e enroscam-se.

4.Colocam-se as roscas num tabuleiro levemente untado com margarina e leva-se ao forno por cerca de 30/40 minutos a 200^oC.

5.Deixa-se arrefecer e quando rijas, reservam-se numa caixa.

Para os Esses:

Ingredientes:

à    3 ovos

à    300gr de margarina derretida

à    200gr de açúcar

à    raspas de 1 limão

à    farinha  q.b. (aproximadamente 0,5Kg)

Confeção:

1.Misturam-se os primeiros quatro ingredientes e bate-se bem.

2.Aos poucos, vai-se adicionando a farinha até se formar uma massa consistente.

3.Formam-se pequenas bolinhas e enroscam-se.

4.Colocam-se as roscas num tabuleiro levemente untado com margarina e leva-se ao forno por cerca de 30/40 minutos a 200^oC.

5.Deixa-se arrefecer e quando rijas, reservam-se numa caixa.

Esparguete com legumes e nozes

Fiz esta receita no outro dia, inspirando-me no programa do Jamie Oliver - "30 minutos na cozinha".

É vegetariana, visto que não leva nem carne nem peixe e também é muito rápida.

Cá em casa todos gostaram mas devo confessar que tem um paladar um bocadinho diferente daquilo a que estamos habituados. No entanto, e como é bom variar, aconselho a experimentarem esta receita e depois digam-me o que acharam.

Fiz assim, portanto:

Ingredientes:

à    Esparguete

à    Água

à    Sal

à    Azeite

à    1 saco de mistura de legumes chineses

à    ½ lata de milho

à    Coentros picados

à    Nozes

à    Sementes de sésamo

Confeção:

1.Coloca-se o esparguete ao lume num tacho com água e sal.

2.Numa frigideira coloca-se o azeite e adicionam-se os legumes chineses e o milho.

3.Na grelhadora, colocam-se as nozes e outros frutos secos que queira utilizar. Mexe-se e adiciona-se azeite e em seguida as sementes de Sésamo. Agita-se e deixa-se ao lume.

4.Quando o esparguete estiver cozido, retira-se do lume e coloca-se num reservatório.

5.Quando os legumes estiverem prontos juntam-se à massa.

6.Finalmente, quando as nozes estiverem devidamente preparadas juntam-se à massa e aos legumes e mistura-se tudo.

7.Por fim, adicione coentros picados e outros a gosto.

Massa para pizza do Jamie Oliver

No outro dia estava a ver o programa do Jamie Oliver - "30 minutos na cozinha" e ele fez uma pizza com uma aspeto divinal que parecia ser muito fácil.
E pronto, foi assim que decidi qual seria a minha próxima ementa cá em casa: pizza.
As primeiras que fiz (e não, não há foto) foram feitas com a massa que o Jamie ensinou e ficaram com uma crosta muito boa. Apenas aumentei a quantidade dos ingredientes para darem para 4 pizzas pequenas (em apenas 35 minutos!) Depois recheie com polpa de tomate, queijo e 4 coberturas diferentes:
numa delas coloquei pasta de atum (atum com maionese, milho, coentros, azeitonas e orégãos), na outra pasta de frango (frango, maionese, milho, sal, orégãos e cogumelos), na 3ª pus um ovo, fiambre e cogumelos, e por fim, na 4ª pus fiambre, cogumelos e salame.
Eu gostei muito, mas eu também adoro qualquer tipo de pizza! Portanto, a vossa única opção é experimentar e depois dizer qualquer coisa :)
Fiz a massa da seguinte forma:

Ingredientes:

à 2 + ¼ chávenas de farinha

à 1 chávena de água

à 1,5 pitada de sal

à 1 fio de azeite

Confeção:

1.Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e misture.

2.Retire-a quando formar uma bola. Caso isto não aconteça, vá adicionando farinha.

3.Cubra uma bancada com farinha (seja generoso) e amasse a massa.

4.Divida a massa em 4 partes iguais e molde a gosto.

5.Recheie com molho de tomate caseiro e com os seus ingredientes favoritos.

6.Regue uma frigideira com azeite e cozinhe a pizza até a massa ficar estaladiça e depois leve ao forno (durante 3 minutos no máximo) ou leve ao forno num tabuleiro untado com farinha (por 10 minutos no máximo).

.