Esta receita é recente cá em casa. Foi uma senhora amiga da minha mãe que lhe deu a receita, a Dona Cidália. As broas são uma delícia e super fáceis de fazer, por isso mãos à obra!
Esta receita rende um tacho grande cheio de massa por isso talvez não seja mal pensado reduzir a dose para metade, mas como os meus pais não resistem a estes biscoitos, cá em casa nunca se estragaram ;) Da última vez que fizemos utilizei uma colher medidora equivalente a 1 colher de sopa como dosagem e acabei com 150 broas!
Bom apetite e feliz natal para todos :)
Ingredientes:
1 litro de água
250 ml de óleo
250 ml de azeite
750 g de açúcar amarelo
100 g de nozes grosseiramente picadas
100 g de passas grosseiramente picadas
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sopa de erva doce
1 kg de farinha de trigo para pão
Para decorar:
Açúcar branco q.b.
Confeção:
Coloque tudo, à exceção da farinha num tacho e deixe ferver. Depois adicione a farinha toda de uma vez e misture. O processo é semelhante ao da massa dos rissóis por isso deixe a farinha cozer no tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco antes de moldar. Retire pequenas doses de massa e molde em forma de cilindro afunilado. Eu utilizei uma colher medidora para que as broas ficassem uniformes.
Passe as broas por açúcar branco e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Elas não crescem por isso podem ficar bem próximas!
Leve ao forno pré aquecido nos 180º com ventilador por cerca de 30 minutos.
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