É deliciosa quente ou fria. Acompanhada com uma salada é uma ótima alternativa para uma refeição mais leve. Também é indicada para levar para piqueniques e afins ;)
Ingredientes:
(para a massa)-250g de farinha
-200g de manteiga
-1 pitada de sal
-água q.b.
(para o recheio)
-2 colheres de sopa de manteiga
-2 colheres de sopa de farinha
-leite q.b.
-2/3 latas de atum escorridas
-azeitonas q.b.
-coentros picados q.b.
-1 pitada de noz moscada (opcional)
-sal e Pimenta
Comece por preparar a massa.
Coloque a farinha e o sal num recipiente e adicione-lhe a gordura cortada em
pedaços pequenos. Esfarele a manteiga na farinha até obter uma textura de pão
ralado (vá levantado a massa enquanto esfarelar para entrar o ar). Adicione
umas 3 colheres de sopa de água ou o suficiente para a agregar. Forme um disco,
enrole em película e leve ao frigorífico 30 minutos. Se estiver com pressa pode
prosseguir já com a receita.
Pré-aqueça o forno a 200°C e
forre uma tarteira com a massa quebrada. Leve a base da tarte ao forno coberta com
uns pesos (pude utilizar feijão seco, arroz, nozes ou pesos mesmo) por cerca de
20 minutos.
Para o recheio, derreta a
manteiga num tacho ao lume e junte a farinha. Misture para formar uma bola e
deixe a farinha cozinhar uns minutos. Depois, vá adicionando leite por etapas,
continuando sempre a mexer. Quando atingir a espessura desejada pare de
adicionar leite. Junte o atum, as azeitonas, os coentros picados envolva tudo.
Prove e tempere com sal, Pimenta e noz moscada. Retire do lume e deixe
arrefecer.
Recheie a tarte e leve novamente
ao forno por mais meia hora. Deixe arrefecer um pouco antes de comer.
