Este arrozinho é tão bom! Fi-lo cá em casa uma vez para o almoço quando estava de férias e toda a gente repetiu! Depois nunca mais tive oportunidade - com as aulas, trabalhos e testes não há tempo para mais nada! Mas enfim, agora estou de férias novamente e já voltei a por o avental.
Se procura uma receita barata, simples e super deliciosa pode colocar este arroz de frango na sua lista de opções! É uma receita tão fácil e com uma apresentação tão agradável que quando a descobri numa edição da Teleculinária nem acreditei! As quantidades que apresento são para cerca de 6 refeições e claro que fiz umas pequenas alterações.
Seja para um jantar em família ou uma festa de amigos esta receita fica sempre muito bem no centro da mesa com uma salada verde a acompanhar.
Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 159g de bacon
- 1 chouriço
- 150g de feijão manteiga inchado e descascado
- 1 noz de margarina
- Fio de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 300g de arroz
- Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Ponha os feijões a cozer
(já inchados e descascados) em 1,2L de água com sal.
Corte o peito de frango
em pedacinhos pequenos e aloure-os na manteiga. Retire e reserve.
Num tacho, leve ao lume
a refogar, a cebola picada e o alho picado.
Quando começarem a
alourar, junte metade do chouriço picado (e sem pele), a salsa, o louro e o
bacon.
Deixe refogar
lentamente e vá mexendo com a colher do pau para que cozinhe por igual.
Depois de bem lourinho,
adicione 6 dL da água de cozer os feijões e deixe ferver.
Rectifique os temperos a
seu gosto e adicione os feijões escorridos e o arroz (em cru). Deixe levantar
fervura e quando o arroz estiver cozido, adicione o resto do chouriço às
rodelas e sem pele e leve destapado ao
forno quente por 15 minutos exactos.
Retire depois do forno,
tape com papel de alumínio e deixe repousar uns minutos.
Sirva acompanhado com
uma boa salada de alface, cenoura, couve-roxa e coentros e umas azeitonas.
